甘肃纵横天运人力资源有限公司的教育培训项目涵盖多个领域，具体如下：

1. 职教高考：该项目旨在为学员提供职业教育高考相关的培训服务，帮助学员提升学历和专业技能，以便更好地适应社会需求。

2. 成人教育：甘肃纵横天运人力资源有限公司提供成人教育服务，可能包括学历提升、继续教育等，以满足成年学员的学习需求。

3. 国开大学合作项目：公司与国家开放大学（https://baike.baidu.com/item/%E5%9B%BD%E5%AE%B6%E5%BC%80%E6%94%BE%E5%A4%A7%E5%AD%A6/4268289）（国开大学）有合作，提供相关的教育培训服务。这可能包括远程教育、在线课程等，方便学员灵活学习。

4. 综合素质培训：除了专业技能培训外，公司还注重学员的综合素质提升，可能包括沟通能力、团队协作能力、领导力等方面的培训。

5. 专业技能培训：根据市场需求和学员兴趣，公司提供各类专业技能培训，如IT技术、设计、营销等，以帮助学员掌握实用的职业技能。